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Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
Ingrédients : 4 pommes reinettes Jus d’1citron 4 oeufs 2 verres de sucre cristallisé 3 verres de farine 1 verre de crème fraîche 1 sachet de levure chimique Beurre pour la cocote Sucre glace pour décorer
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· Ingrédients pour 5-6 personnes: 1/2 kg de yaourt épais 4-5 gousses d’ ail 1 concombre 4 cuillerées à soupe d’ huile 2 cuillerées à soupe de vinaigre Du sel et du poivre |
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Préparation :
Mettre le yaourt dans une terrine. Râper ensuite le concombre sur le côté à larges entailles de la râpe et l’égoutter. L’ajouter au yaourt tout en remuant/ Râper ensuite l’ail sur le côté à entailles fines de la râpe et le mettre aussi dans le mélange. Verser l’huile et le vinaigre alternativement tout en remuant avec le fouet. Ajouter le sel, le poivre et goûter. Servir notamment comme hors –d’œuvre . |
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Ingrédients 200g de fraises (mara des bois ou garigette de préférence) 125g de framboises 125g de myrtilles (ou de cassis) 2 cuillères d’eau de rose 80g de sucre glace 1/2 citron Poivre du moulin
50cl de lait
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1c à soupe d’uile
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Préparation 20 mn / Cuisson : 1 h. 1) Pelez les pommes, retirez le cœur avec un vide–pommes et coupez les en fines tranches à la verticale. Reconstituez les fruits et arrosez-les de jus de citron.
2) Dans un saladier, fouettez les œufs avec les sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu’on soulève le fouet.
3)Incorporer la farine en pluie, puis la crème. Ajoutez la levure en dernier et mélangez.
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4) Beurrez largement une cocotte à couvercle pouvant aller au four.
5) Déposez-y délicatement et à égale distance les pommes reconstituées.
6) Versez la pâte entre les pommes puis par-dessus. Couvrez la cocotte.
7) Faites cuire à four chaud (190°,th. 5-6) 1 heure sans soulever le couvercle. Laissez refroidir couvert. Saupoudrez de sucre glace.
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UN CONSEIL Pour parfumer légèrement, vous pouvez ajouter à la pâte un sachet de sucre vanillé ou un peu de rhum. |
